Überzüge und Füllungen

Überzüge und Füllungen

Unsere Überzugs- und Füllungslösungen werden je nach gewünschter Optik, Konsistenz und Geschmackscharakter für verschiedene Produkttypen entwickelt.

Wir bieten Rezepturalternativen für unterschiedliche Szenarien, von Konditoreiprodukten bis hin zu industriellen Anwendungen.

Oberflächenleistung Texturkontrolle Anwendungsspezifischer Ansatz
  • Anpassung des Überzugs-Fließverhaltens
  • Optimierung der Füllkonsistenz je nach Produkttyp
  • Aufbau von Geschmacks- und Texturbalance
  • Struktur passend zum Produktions- und Serviceszenario
Überzüge und Füllungen

Unsere Überzugs- und Füllungslösungen werden je nach gewünschter Optik, Konsistenz und Geschmackscharakter für verschiedene Produkttypen entwickelt.

01

Dragees und überzogene Produkte

Überzugslösungen, die auf Oberflächenbild, Haftverhalten und die endgültige Geschmacksbalance abgestimmt sind.

02

Patisserie-Füllungen

Konsistenzstrukturen für Sahnetorten, trockene Backwaren und ähnliche Produkte.

03

Industrielle Innenfüllungen

Lösungen, bei denen Schnittverhalten, Pumpfähigkeit und Prozesskompatibilität gemeinsam betrachtet werden.

Wir bieten Rezepturalternativen für unterschiedliche Szenarien, von Konditoreiprodukten bis hin zu industriellen Anwendungen.

  • Anwendungsmethode Eignung für Überzug, Injektion, Streichen oder Füllsysteme.
  • Präsentationserwartung Glanz, Schnittbild und Leistung während des Servierens.
  • Geschmacksprofil Kakaointensität, Süßegrad und Charakter des Zielprodukts.

Wir bieten Rezepturalternativen für unterschiedliche Szenarien, von Konditoreiprodukten bis hin zu industriellen Anwendungen.