Покрытия и начинки

Покрытия и начинки

Наши решения для покрытий и начинок разрабатываются в соответствии с целевым внешним видом, консистенцией и вкусовым характером для разных типов продуктов.

Мы предлагаем варианты рецептур, которые можно использовать в разных сценариях — от кондитерских изделий до промышленного применения.

Поверхностные характеристики Контроль текстуры Подход, ориентированный на применение
  • Настройка характера текучести покрытия
  • Оптимизация консистенции начинки под тип продукта
  • Баланс вкуса и текстуры
  • Структура, подходящая для производства и сервировки
Покрытия и начинки

Наши решения для покрытий и начинок разрабатываются в соответствии с целевым внешним видом, консистенцией и вкусовым характером для разных типов продуктов.

01

Драже и продукты с покрытием

Решения для покрытия, соответствующие внешнему виду поверхности, адгезии и итоговому вкусовому балансу.

02

Кондитерские начинки

Структуры консистенции для тортов, сухих пирожных и аналогичных изделий.

03

Промышленные внутренние начинки

Решения, в которых совместно рассматриваются поведение на срезе, насосопригодность и соответствие процессу.

Мы предлагаем варианты рецептур, которые можно использовать в разных сценариях — от кондитерских изделий до промышленного применения.

  • Метод применения Совместимость с системой покрытия, инжекции, намазывания или наполнения.
  • Ожидания по подаче Блеск, внешний вид на срезе и производительность во время сервировки.
  • Вкусовой профиль Насыщенность какао, уровень сладости и целевой характер продукта.

Мы предлагаем варианты рецептур, которые можно использовать в разных сценариях — от кондитерских изделий до промышленного применения.