Nos politiques
En tant que ZİRVE CANDY & ÇİKOLATA, dans le secteur de la production de chocolat et de dragées dans lequel nous exerçons nos activités, nous nous engageons à suivre les évolutions technologiques modernes, à privilégier la communication et la formation afin de développer les connaissances et compétences de nos collaborateurs, à garantir des conditions hygiéniques à chaque étape de la production pour répondre aux besoins et attentes de nos clients, à transmettre et/ou à demander aux autorités publiques, aux consommateurs et aux fournisseurs les informations relatives à la sécurité des aliments, à proposer des produits de qualité, sûrs et hygiéniques ; dans cette optique, nous nous engageons à respecter la législation applicable ainsi que les exigences des normes ISO 9001:2015, ISO 22000 et BRC FOOD, à améliorer en permanence son efficacité, la culture de la sécurité alimentaire et de la qualité, et à assurer la mise en œuvre des sous-politiques ci-dessous.
Politique d’hygiène
Identifier, maîtriser et prévenir les dangers physiques, chimiques et biologiques pour la sécurité des aliments à chaque étape des produits que nous proposons à nos clients, et garantir leur production conformément aux règles de santé et d’hygiène.
Politique d’apparence physique et de bijoux
L’accès aux zones de production sans tablier de protection ni charlotte n’est pas autorisé. Aucun bijou ne peut être porté pendant le travail dans les zones de production. Les tabliers doivent être propres et les charlottes doivent couvrir entièrement les oreilles et les cheveux. La propreté des tabliers est assurée par les procédures mises en œuvre par notre société.
Politique de tabagisme et de repas
Il est interdit de fumer ainsi que de manger et boire dans nos zones de production et de stockage, ainsi que dans les vestiaires. Des panneaux d’avertissement ont été placés dans des endroits visibles. Il est veillé à ce que les visiteurs et les sous-traitants respectent cette règle.
Politique d’accès aux zones de production
Nos visiteurs et fournisseurs accèdent à nos zones de production en portant un tablier et une charlotte spécifiques, et après avoir été soumis au formulaire de contrôle visiteurs.
Politique relative aux corps étrangers
Dans nos zones de production, les matériaux en verre, en plastique cassable, en bois et en fil métallique susceptibles de provoquer des contaminations physiques ont été retirés de l’usage. Les matériaux en verre et en plastique cassable existants ainsi que les équipements métalliques ont été placés sous protection. Lorsque leur utilisation est indispensable, des fourchettes spéciales sont utilisées et contrôlées régulièrement.
Contrôles de santé du personnel
Le personnel fait l’objet d’examens médicaux périodiques. En cas de maladie contagieuse, d’infection des voies respiratoires supérieures, de diarrhée, de nausées, de toux ou d’éternuements, le personnel est éloigné de la zone de production par le responsable de production et envoyé pour un contrôle médical.
Politique de contrefaçon et de falsification
Notre établissement ne procède en aucun cas à la contrefaçon ni à la falsification des produits qu’il fabrique. Il sélectionne également ses fournisseurs selon une évaluation des risques de contrefaçon et de falsification, et ne travaille pas avec des fournisseurs ayant tenté de commettre de telles pratiques.
Politique halal
Nous nous engageons à produire et à distribuer nos produits certifiés halal conformément aux normes TS OIC SMIIC 1 et GSO 2055-1:2015. Les matières utilisées dans les produits seront certifiées halal par les institutions concernées et exemptes de parties interdites d’origine animale. Les produits seront fabriqués, stockés et distribués dans un environnement propre et hygiénique, sans danger pour le consommateur, et les pratiques de contact alimentaire seront conformes aux exigences nationales de sécurité des aliments. La conformité au Système de garantie halal et toutes les exigences relatives à la production de produits halal sont satisfaites. À cette fin, une Équipe halal composée de responsables de différents départements a été mise en place et les conditions sont suivies par des audits réguliers menés par les institutions compétentes afin d’assurer leur pérennité. Nous nous engageons à proposer à nos consommateurs des produits halal en préservant et en développant en permanence notre Système de garantie halal TS OIC SMIIC 1 et GSO 2055-1:2015 au sein de notre chaîne d’approvisionnement, et à gérer les modifications de processus, d’ingrédients, de fournisseurs et de formulation conformément aux procédures opératoires standard. Date de publication : 12.07.2024. Date / N° de révision : 14.04.2025 / 01.
Informations sur le document
EK-C Date de publication : 15.11.2020. Date / N° de révision : 12.07.2024 / 02. Publié avec l’approbation du Président du Conseil d’administration.